Tacos Mexicanos

Ingredientes:

• 1 paquete de Pollo Mechado o Carne Mechada.
• 4 tortillas de maíz o harina.
• 1 cebolla morada, cortada en julianas.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
• 1 pimiento verde, cortado en tiras.
• 1 tomate, cortado en cubitos.
• 1/2 taza de lechuga picada.
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado o pasta de cilantro.
• 1 aguacate grande, cortado en rodajas.
• 1 limón, cortado en cuartos.
• Aceite.
• Sal y pimienta al gusto. 

Preparación:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo o carne, y sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta el pollo o carne aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el sartén del fuego y reserva.
• En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla morada, los pimientos rojo y verde. Saltea las verduras hasta que estén tiernas, pero aún crujientes, alrededor de 5 minutos. Retira las verduras de la sartén y reserva.
• Calienta las tortillas de maíz o harina en una sartén limpia o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.
• Para armar los tacos, coloca una porción de pollo cocido en el centro de cada tortilla caliente. Luego, agrega una porción de las verduras salteadas. Espolvorea un poco de tomate, lechuga y cilantro fresco sobre cada taco.
• Decora los tacos con rodajas de aguacate y exprime un poco de jugo de limón fresco sobre ellos para un toque de frescura adicional.
• ¡Sirve tus tacos de pollo o carne con tus acompañamientos favoritos, como salsa picante, nata y rodajas de limón adicionales, y disfruta de una comida deliciosa y reconfortante!